，确保晒得均匀。 夜间防潮：晚上将黄花菜收起并用布盖好，防止受潮。 晒干标准：晒至黄花菜紧实、松开后自然舒展，且花蕾间不黏连。 防霉处理：连续阴天可用千分之五黄花菜烘干
的硫磺蒸熏，防止发霉腐烂。烘干步骤： 准备烘盘：每平方烘盘放约五公斤处理好的黄花菜。 高温烘干：初期水分多。
2、制作步骤:1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。2.修整：脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，...。
